孕前營養(yǎng)菜譜之涼菜拌菜類

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孕前營養(yǎng)菜譜之涼菜拌菜類:

  一、豆腐涼菜

  材料:卷心菜葉3片,豆腐1塊,胡蘿卜2個(gè),鹽、醬油若干。

  做法:

  1.將菜葉、胡蘿卜焯一下切碎。

  2.將豆腐搗碎之后除去水分,與切好的蔬菜拌好。

  3.加鹽和醬油調(diào)味。

  二、三色涼菜

  材料:粉絲1束,雞蛋4個(gè),黃瓜5個(gè),食醋、鹽、白糖若干。

  做法:

  1.將粉絲燉好并切短。

  2.將雞蛋調(diào)好煎成餅,并切成絲。

  3.將黃瓜切成細(xì)絲,撒少量鹽除去水分。

  4.將食醋、鹽、白糖配制好,拌上粉絲、雞蛋絲和黃瓜絲。

  三、雞肉涼菜

  材料:雞肉200克,胡蘿卜3個(gè),蘿卜若干,醬油若干。

  做法:

  1.將熟雞肉撕成細(xì)絲,胡蘿卜和蘿卜煮熟后切成小塊。

  2.把原料拌在一起,加入醬油調(diào)味。

  四、豆芽卷心菜

  材料:卷心菜4片,豆芽200克,香油、醬油、食醋若干。

  做法:

  1.將卷心菜和豆芽用開水焯一下,去除水分,切細(xì)。

  2.將其用香油、醬油、醋拌好。

  五、橘昧海帶絲

  主料:干海帶150克,白菜150克。

  配料:白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。

  做法:

  1.干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右,撈出,放熱水中浸泡30分鐘,撈出備用。

  2.把海帶、白菜切成細(xì)絲,碼放在盤內(nèi),加醬油、香油、白糖和味精,撒入香菜段。

  3.把干橘皮用水泡軟,撈出。剁成細(xì)碎末,放入碗內(nèi),加醋攪拌,把橘皮液倒入盤內(nèi)拌勻,即可食用。

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